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磁山文化博物館“粟”流從源 ——磁山粟.黍文化展文張海江 ? ? 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓： ? 大家好，歡迎您來到磁山文化博物館三樓“粟”流從源——磁山粟.黍文化展進(jìn)行參觀。 ? 三層主展區(qū)面積470平米，該區(qū)域主要以粟黍文化為線索，使用文字解說、圖畫照片、影像資料、多媒體及繪畫等多種手段將粟源、粟種、粟作、粟食、粟魂、粟鄉(xiāng)一一呈現(xiàn)給觀眾，并以此反映磁山先民勤勞智慧、敢于創(chuàng)新的精神，揭示磁山粟黍文化對中國歷史、文化所產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響。本展覽采用多種展示技術(shù)手段，力爭科學(xué)、準(zhǔn)確、全面地闡釋中國粟谷文化、創(chuàng)新成就和文明進(jìn)程，以便大力弘揚中華民族優(yōu)秀歷史文化、傳播科學(xué)文化知識、振奮民族創(chuàng)造精神。 ? 大家請往里走，首先我們來到三樓序廳前言部分，作為世界重要的文明古國，中國的農(nóng)業(yè)文明史是世界農(nóng)業(yè)文明史中一顆耀眼的明珠。勤勞智慧的中國人民在神州大地上耕耘不息，開創(chuàng)了以粟作為核心的北方農(nóng)耕文化與以稻作為核心的南方農(nóng)耕文化。 ? 作為北方農(nóng)耕文化的重要發(fā)祥地之一，磁山文化的發(fā)現(xiàn)，修正了世界農(nóng)業(yè)史中對植粟年代的認(rèn)識，將其提前到距今8000多年前。磁山文化的出現(xiàn)，使中華民族的先民們告別了茹毛飲血的時代，開創(chuàng)了種谷養(yǎng)畜新紀(jì)元，開啟了粟作農(nóng)業(yè)的先河，奠定了早期中華文明的歷史基礎(chǔ)。 ? 遺址最新證據(jù)表明，谷子在我國有8700多年的栽培歷史，是全世界迄今發(fā)現(xiàn)的歷史最早的谷子遺跡，武安市被農(nóng)業(yè)部命名為“中國小米之鄉(xiāng)”；作為世界最古老的作物之一，谷子是中國北方文明的哺育作物，反映著世界農(nóng)耕文明的原始起源。中國古代先民最崇拜的神靈是土神與谷神，江山社稷中的“稷”，指的就是谷子，后來演化為谷神。五谷豐登、國泰民安，是傳統(tǒng)中國人最大的期盼。 ? 中國是世界上粟的起源中心，馴化、種植的歷史最為悠久，生產(chǎn)與利用的經(jīng)驗十分豐富。磁山被確認(rèn)為是世界上粟的最早發(fā)現(xiàn)地，在中國乃至世界農(nóng)業(yè)文明史上都占有極其重要的地位。粟作肇興于距今一萬年左右。黃河流域自種植粟黍之后，逐步形成了定居生活。粟作農(nóng)業(yè)的開始，黃河流域創(chuàng)造了高度的農(nóng)耕文明。在粟作農(nóng)業(yè)的需要和推動下，物候歷法誕生，語言文字得以進(jìn)步，算術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，原始宗教開始萌發(fā)，社會制度的進(jìn)步和國家的出現(xiàn)。中華文明的早期發(fā)展得益于粟的物質(zhì)基礎(chǔ)。 ? 磁山文化粟栽培最早、技術(shù)最先進(jìn)、規(guī)模最大。8000多年前，先民已經(jīng)開始栽培粟作物，并且運用石磨盤、石棒加工粟谷，而且粟谷的貯藏技術(shù)、倉儲量驚人。磁山文化作為粟的發(fā)祥地，得到學(xué)術(shù)界和諸多領(lǐng)域的確證。粟的文化價值因為磁山文化遺址的發(fā)掘得到重新評估。磁山文化在中國農(nóng)業(yè)史、文明史中享有崇高地位，尤其在粟文化的溯源方面吸引了世界目光。考察中華粟文化，磁山具備無與倫比的實物證據(jù)價值。如此悠久的遺址財富，放眼整個中華文化圈，都難覓同等量級者。 ? ?因此，磁山文化對于中華粟文化具有獨一無二的價值。 ? 我們走進(jìn)入展廳 ? 第一部分粟源 ? 首先講一講粟黍歷史 ? 粟和黍孕育了中華民族，滋養(yǎng)了華夏文明，使華夏文明生息綿延至今依然光輝燦爛。 ? 這張圖表全面展示了粟和黍在歷史不同時期我國糧食作物中的地位變遷。粟是黃河流域的原生植物，中國的粟作農(nóng)業(yè)是黃土地帶孕育成長起來的。先秦史籍《逸周書》載“天雨粟，神農(nóng)耕而種之”，反映了粟在農(nóng)耕文明肇始時期的首要地位。甲骨文中，“禾”字就是一株谷子的全貌，而甲骨文中的“米”字則是一束結(jié)滿籽粒的谷穗。我們再講一下粟的傳播粟在全世界的傳播路線以黃河中上游為中心，向西傳到新疆地區(qū)，再到中亞、西亞；向西南傳到西藏、云南地區(qū)，通過陸路經(jīng)緬甸、泰國和馬來西亞半島而傳入南洋群島；向東南傳到東南沿海和臺灣地區(qū)；向東北傳到吉、遼地區(qū)，經(jīng)山東半島和遼東半島傳入朝鮮、日本。 ? ? ? ? ?粟的文化遺存，粟在古代曾廣泛種植于中國的大江南北，古籍和出土文物都證實了這一點。 ? 古今農(nóng)業(yè)書籍《逸周書》《中國農(nóng)史》《古今農(nóng)業(yè)》《考古》《考古與文物》《考古學(xué)報》《農(nóng)業(yè)考古》《中國農(nóng)史》等典籍中有詳實記載。 ? 中國出土有粟的新石器遺址絕大多數(shù)分布于黃河流域，分屬于新石器時代的磁山文化、裴李崗文化、北辛文化、仰韶文化、大汶口文化、龍山文化、馬家窯文化、齊家文化等。遼河流域的紅山文化，也是粟的起源地之一。其它地區(qū)的粟遺存，年代相對較晚，應(yīng)是粟作向外傳播的結(jié)果。 ? 磁山文化遺址出土的粟（距今8700-10300年），西藏卡若遺址作物遺存（距今4000-5000年），新疆哈密五堡古墓作物遺存（距今2900—3200年），臺灣鳳鼻頭出土的粟（距今4500年—1600年左右），我們磁山粟黍歷史悠久。 ? ? ? ? ?我們講一下磁山遺址1972年冬，磁山二街村民在村東南的臺地上開挖水渠時，意外發(fā)現(xiàn)了一座在地下沉睡了8000多年之久的“原始村落”，從而揭開了黃河流域早期新石器文化探索的序幕。這座遺址的發(fā)現(xiàn)，將中國的粟谷種植史上推至8000多年前。 ? 在磁山遺址發(fā)掘過程中，共發(fā)現(xiàn)數(shù)以百計的長方形、橢圓形灰坑，其中許多灰坑底部堆積著粟的朽灰，有的厚達(dá)2米以上，說明當(dāng)時人們已有意識地進(jìn)行糧食貯藏。 ? 磁山遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)了數(shù)以百計的糧食窖穴，在窖穴底部內(nèi)有厚0.2~2.9米不等的灰綠色的土灰樣物質(zhì)堆積層，推測是糧食朽灰。剛出土?xí)r潮濕，呈淡淡的綠灰色，有些粟粒清晰可見，但很快風(fēng)化成灰。干后呈灰白色，粉末狀，疏松而質(zhì)輕。當(dāng)時對標(biāo)本作灰象分析，證實是粟。磁山遺址出土的粟是中國目前所見最早人工栽培的粟，也是世界最早的粟之一。 ? 這里是觸摸屏，講一下磁山文化拓展磁山文化與二十四節(jié)氣、釀酒，磁山文化與新石器多文化對比。(伏羲時代“作甲歷、定四時”，磁山古人早在八千年前可能已掌握八種節(jié)氣，農(nóng)歷二十四節(jié)氣以此為肇端。 ? ? “二十四節(jié)氣”是通過觀察太陽周年運動，認(rèn)知一年中時令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識體系和社會實踐。古人將太陽周年運動軌跡劃分為24等份，每一等份為一個“節(jié)氣”，統(tǒng)稱“二十四節(jié)氣”。它里面的谷雨、芒種都是以谷子的種植日期為參考。 ? ?“二十四節(jié)氣”形成于我國黃河流域，它作為以谷子為主要農(nóng)作物的農(nóng)耕社會生產(chǎn)生活的“時間指南”逐步為全國采用，指導(dǎo)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活，體現(xiàn)了中國人尊重自然、順應(yīng)自然的生存理念。自秦漢至今，該歷法沿用兩千多年不衰，對我國乃至世界農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了極其重要的作用，在國際氣象界，這一時間認(rèn)知體系被譽為“中國的第五大發(fā)明”。?傳統(tǒng)的釀酒起源觀認(rèn)為： ? 釀酒是在農(nóng)耕之后才發(fā)展起來的，這種觀點早在漢代就有提出了，漢代劉安在《淮南子》中說：“清盎之美，始于耒。”現(xiàn)代許多學(xué)者也持有相同的看法，有人甚至認(rèn)為是當(dāng)時農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后才開始釀酒的。 ? 磁山文化時期有了發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，糧食產(chǎn)量很大的并且有了剩余，為釀酒提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，出土陶器中有大量的小口長頸球形雙耳壺、小口長頸橢圓形雙耳壺、敞口鼓腹小平底罐、小口壺、小罐、杯等，更像是酒具。 ? 據(jù)《河北省酒文化志》稱，根據(jù)考古學(xué)的發(fā)現(xiàn)，結(jié)合周邊地區(qū)文物佐證，可以斷言：河北地區(qū)至晚在磁山文化時期，已經(jīng)掌握了人工釀酒技術(shù)，并稱磁山新石器時代磁山文化遺址中出土的小口長頸雙系壺是“世界上目前發(fā)現(xiàn)最早的陶制酒壺。” ? ? ? ? ?我們了解一下磁山文化年代判斷 ? 最早進(jìn)行磁山文化研究的當(dāng)屬河北文物研究所，他們依據(jù)中國社會科學(xué)院考古研究所碳14測定，經(jīng)樹輪校正后，判定磁山文化距今約8000年以上。 ? 最新研究成果是中科院呂厚遠(yuǎn)課題組成果 ? 1960年9月生于山東省嘉祥縣, 現(xiàn)任中國科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所研究員、植物考古專業(yè)委員會副主任等。多次在德國國家地球科學(xué)中心、美國路易斯安那大學(xué)地理與人類學(xué)系做合作研究和博士后研究。2003年度國家杰出青年基金獲得者。呂厚遠(yuǎn)研究員針對磁山遺址進(jìn)行了更加深入的研究和探索，對磁山文化的起止時間提出了新的觀點，這一成果是對世界農(nóng)業(yè)起源認(rèn)識的一次重要修訂。 ? 呂厚遠(yuǎn)課題組經(jīng)過系統(tǒng)分析和科學(xué)測定，發(fā)現(xiàn)距今約10300—8700年前，磁山遺址保存的早期農(nóng)作物是黍，粟則在距今約8700-7500年期間少量出現(xiàn)。這項研究把東亞旱作農(nóng)業(yè)起源的時間擴(kuò)展到10300年以前，說明磁山遺址不僅是世界粟的發(fā)祥地，更是黍的起源地。2009年2月12日和4月21日，《PLoS ONE》和《PNAS》先后發(fā)表了他的兩篇相關(guān)論文：《粟、黍植硅體形態(tài)鑒定》、《東亞黍子的起源時間延伸到一萬年前》。這里有大量文獻(xiàn)、實物，視屏展示。 ? 第二部分?粟類 ? 粟的祖先是中國北方地區(qū)隨處可見的狗尾草。粟作為五谷之首，不但是中華先民賴以生存的食物，而且孕育了華夏文明廣廈之基。 ? 自古以來，中國就有“五谷”的說法。關(guān)于五谷有多種解釋，最主要的有“黍、稷、麥、菽、稻”及“黍、稷、麥、菽、麻”兩種，這里“稷”是“粟”的別稱。《本草綱目》記載“古者以粟為黍、稷、粱、秫之總稱”，今天統(tǒng)稱其為粟類作物，包括10個屬和至少14個種。 ? 我國的粟類作物主要包括粟和黍兩類。 ? 粟由野生狗尾草人工馴化而成，屬禾本科，禾亞科，黍族，狗尾草屬。 ? 黍的起源尚無定論，一般認(rèn)為由復(fù)合鼠尾粟馴化而來。 ? 粟Setaria Italica?L.，狗尾草屬Setaria Beauv. ? ? 黍Panicum miliaceum?L.，黍?qū)貾anicum ? 野生“狗尾草”是粟的原始祖本，根據(jù)細(xì)胞遺傳學(xué)所提供的證據(jù)，谷子與狗尾草之間基因幾乎相同，有著極為親密的親緣關(guān)系，因此，狗尾草被判定為中國谷子的近源野生植物，即為谷子的祖先。 ? 這里有不同國家和地區(qū)粟谷品種展示珍珠粟、龍爪稷、黍稷、谷子、小黍、食用稗、圓果雀稗、臺麩、馬唐、薏苡、穇子。這里有如何區(qū)分粟與黍互動，粟谷不同農(nóng)時成長二維動畫展示。 ? 古代典籍記載的粟類作物名稱眾多，其中記載較多的粟黍名稱有粱、秫shú、秬dì、秠dǐ、穈mén、芑qǐ、穄jì。 ? 粱：穗大、芒長、粒粗，其主要特征是穗毛長而密，植株高大，葉片寬大，米為糯性或中性，品質(zhì)較好，分蘗少。 ? 秫：秫口語起源極早，泛指粘性，即糯質(zhì)胚乳，作狹義用時專指糯性之粟。 ? 秬、秠、穈、芑：根據(jù)《毛傳》的記述，秬是黑糜子；秠是一個殼中含有兩個米粒的黑糜子，即所謂一稃二米，這當(dāng)是極特殊的變種；“穈”和“芑”，是指紅粱粟和白粱粟。穄：王禎《農(nóng)書·百谷譜》：“穄，禾從祭，謂可以供祭也。”穄的色味比黍優(yōu)，產(chǎn)量也薄，是祭祀的上品或席上的稀饌。 ? 第三部分?粟作 ? 從遠(yuǎn)古時期開始，先民們便開始了粟的種植。為了得到更多更好的收成，勤勞智慧的華夏兒女不斷改良粟作技術(shù)，無論是粟種選育、種植制度，還是勞動工具、物候觀測，都在不斷進(jìn)步。 ? 粟由野生狗尾草馴化而成，在自然選擇的基礎(chǔ)上又經(jīng)歷了長期的人工選育。在近代基于生物遺傳學(xué)理論的育種技術(shù)發(fā)明之前，中國古代就已形成了一套自成體系的選育方法和技術(shù)。 ? 禾谷類作物最早的選種方法是粒選，繼而是穗選。至后魏時代，賈思勰將選種方法從“穗選”推進(jìn)到混合選種和建立“留種田”繁育良種的新階段。明清時期，在混合穗選的基礎(chǔ)上發(fā)明的單株選擇法，選育出的種子早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，粟的產(chǎn)量大大提高。 ? 周代以前，農(nóng)作物播種前，對種子要進(jìn)行粒選。《詩經(jīng)·大雅·生民》記載“種之黃茂，實方實苞”。黃茂是指光潤美好，方是指碩大，苞是指飽滿或充滿活力。 ? 穗選法是一種簡單有效的良種選育法，漢代《汜勝之書》記載“取禾種，擇高大者，斬一節(jié)下，把懸高燥處，苗則不敗”便與穗選法極為相似。 ? 北魏時期杰出的農(nóng)學(xué)家賈思勰在其著錄的《齊民要術(shù)·收種篇》中載道“粟、黍、粱、秫，常歲歲別收，選好穗純色者，劁刈，高懸之。至春，治取別種，以擬明年種子”。 ? 《康熙幾暇格物篇》記載了康熙皇帝選擇高稈優(yōu)良粟品種的經(jīng)過“粟米有黃、白二種，黃者有黏有不黏，惟白者則性皆不黏……七年前，烏喇地方了，樹孔中忽生白粟一科。土人以此子播獲，生生不已，歲盈畝頃。” ? 農(nóng)事活動的第一要求是不誤農(nóng)時。《孟子·梁惠王上》曰：“不違農(nóng)時，谷不可勝食也”。古代農(nóng)民通過觀天象和觀物候兩種方法，來推算農(nóng)時，適時耕作。 ? 物候指植物在一年的生長中，隨著氣候的季節(jié)性變化而發(fā)生萌芽、抽枝、展葉、開花、結(jié)果及落葉、休眠等規(guī)律性變化的現(xiàn)象。 ? 二十四節(jié)氣最初在漢初《太初歷》中出現(xiàn)并固定，作為粟作經(jīng)驗的總結(jié)，千百年來一直指導(dǎo)著農(nóng)事生產(chǎn)活動。 ? 傳統(tǒng)粟作從播種到收獲，需要付出艱辛勞動。人們在“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的常年勞作中，不斷總結(jié)經(jīng)驗、改進(jìn)農(nóng)具和耕作技術(shù)。可以說，粟作生產(chǎn)技術(shù)史就是中國農(nóng)業(yè)技術(shù)史的一個縮影。 ? 粟適合在干旱半干旱地區(qū)生長，其種子萌發(fā)需水僅為自重的26%。 ? 松土整地農(nóng)具經(jīng)歷了從耒耜到畜力犁的發(fā)展過程，常見農(nóng)具還有钁xū、鍤、鐵搭（俗稱抓鉤）、鏟、锨等，到魏晉時期北方使用犁、耙、耱進(jìn)行旱地配套耕作。 ? 在粟作生產(chǎn)之初，播種方式以撒播和點播為主，后逐漸發(fā)展到條播。至后魏時代，已有明確記載使用耬播進(jìn)行播種。 ? 漢武帝時，搜粟都尉趙過總結(jié)西北地區(qū)的抗旱經(jīng)驗，推廣了一種新型播種方式。具體辦法是：在地里開溝作壟，溝壟相間，將作物種在溝里，中耕除草時，將壟上的土逐次推到溝里；第二年，溝壟互換位置。這種耕作方法有利于保持地力，抗御風(fēng)、旱。 ? 早在原始采集經(jīng)濟(jì)時期，先民就已發(fā)明了各種刀具收割野生禾谷類植物的穗頭。先秦文獻(xiàn)擬其聲而名為“铚”。源自原始的石刀、蚌刀，《說文》釋其為“獲禾短鐮”，即是一種專割谷穗的小鐮。在原始铚的基礎(chǔ)上，先后出現(xiàn)了石、銅、鐵制的鐮刀等多種收割工具。 ? ? ? ? ?粟類作物需要脫粒、去殼或磨碎后才能食用。最原始的脫粒方式主要靠手工捋取、搓磨或拍打穗上的谷粒，隨著生產(chǎn)工具的出現(xiàn)和改進(jìn)，粟類作物的加工方式不斷增多。粟類的貯藏也由最初的地下窖藏進(jìn)化到地上倉儲等多種方式。 ? ? ? ? ?手工捋取、搓磨或拍打穗粒是最原始的脫粒方式。隨著粟作的發(fā)展，各種脫粒工具逐漸出現(xiàn)。有連枷，飏扇，石磨盤、石磨棒，杵臼，碾等。 ? 糧食儲藏方式有窖儲、倉儲、罐儲等。地下窖儲是最原始的儲糧方式。夏商時代，糧食增多，在地下窖儲之外又出現(xiàn)了地上倉儲。隋唐時期，對地下儲糧窖進(jìn)行改進(jìn)，防潮和密封處理技術(shù)達(dá)到了相當(dāng)完善的程度，可以實現(xiàn)“粟藏九年，米藏五年”。我國古代，地上倉儲的方式主要有倉、廩lǐn、庾、囷、京等。倉、庾、囷、京用于貯藏食用的谷物，廩多用于貯藏谷種。 ? 倉：是在屋內(nèi)藏粟。《周禮·地官》曰“倉人掌粟入之藏” ? 庾和囷：指露天積谷。庾為圓錐狀，囷呈圓筒狀。 ? ?京：京一般在南方地區(qū)使用，比較適合于濕地或低地。 ? 廩：盛米曰廩。——《周禮·廩人》注 ? 常平倉就是國家為了積谷備荒、保證糧價在豐歉之年的“常平”而設(shè)立的糧倉。常平倉在西周時期就已出現(xiàn)，是今天的國家糧食儲備制度的雛形。 ? 第四部分粟食 ? 粟黍營養(yǎng)豐富，樸素清香，兼具食用與藥用價值，被加工成形形色色的美味食品。粟黍除直接食用外，還可以用作釀酒、制醋以及其它深加工產(chǎn)品。 ? 小米、黍子營養(yǎng)價值豐富，既是中國北方人餐桌上常見的食物，又衍生出多種風(fēng)味小吃，在異彩紛呈的中華飲食文化中具有不可或缺的地位。 ? ? ? ? ?粟米富含多種礦物質(zhì)和氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，具有營養(yǎng)均衡性突出、蛋白質(zhì)構(gòu)成優(yōu)質(zhì)、功能成分豐富等特點。當(dāng)粟米熬成粥后，其表面漂著一層米油，更有“代參湯”的美稱。 ? ? ? ? ?粟食加工多種多樣，豐富多彩豐富多彩的粟食加工成品，包括小米粥、小米蒸飯、小米炒飯等。 ? 小米用于飲食甚古，魏晉時期史學(xué)家譙周所著的《古史考》中，便有“黃帝始蒸谷為飯，烹谷為粥”的文字。總的來說，小米吃法可分為粒食和面食兩大類。粒食的基本方法有烤食、煮粥、蒸飯、炒食，面食則有面條、炒面、煎餅等。? ? 粟黍是制作黃酒的重要原料，在《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病，均以黃酒制成，而小米黃酒為最佳。 ? 中國是醋的故鄉(xiāng)，而米醋是中國食醋之鼻祖。中國傳統(tǒng)的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。 ? 戰(zhàn)國時期，人們已能利用粟米制糖。《食經(jīng)》作飴法：“取黍米一石，炊作黍，著盆中。末一斗攪和。一宿，則得一斛五斗。煎成飴”。這里有武安粟食文化觸摸屏展示。 ? 講一下粟米藥用 ? 按照中醫(yī)“藥食同源”理論，粟米既是食品，又具有極高的藥用價值。《中藥大辭典》列小米的保健功能：“和中、益腎、除熱、解毒”。 ? 小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效；還具滋陰養(yǎng)血之功，可助產(chǎn)婦恢復(fù)體力。可治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。 ? 《本草綱目》：“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。” ? ? 第五部分粟魂 ? 千百年來，從粟類作物的種植、加工、利用等活動中，衍生出一種特有的生產(chǎn)生活方式，及至一系列特有的習(xí)俗觀念、語言文學(xué)、倫理精神。粟文化和谷子精神，是獨屬于中華文明的粟之魂。 ? 讓我們了解一下粟作制度 ? 在古代，粟是財富的象征，并與國家政治密切相關(guān)。秦國商鞅認(rèn)為“民不逃粟，野無荒草”是富國的唯一途徑。《漢書·食貨志》載有“石城十仞，湯池百步，帶甲百萬，而亡粟，弗能守也”。可見，粟不僅關(guān)系到百姓生存，還關(guān)系到財政穩(wěn)定、國家興亡，是統(tǒng)治者治國安邦之本。 ? 農(nóng)耕是財富的來源，重視農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)在夏朝時就已確立。在粟作史上，古代先賢身體力行從事粟作勞動乃至“以死勤事”的精神，奠定了以民為本的重農(nóng)政策的深厚基礎(chǔ)。 ? 中國古代社會，粟有時會充當(dāng)補官拜爵和減刑免罪之物，產(chǎn)生了入（輸）粟拜爵制度。 ? 富人捐粟以取得官爵或贖罪的做法，始自秦朝。秦國為鼓勵人們專心從事農(nóng)耕和作戰(zhàn)，實行“軍功入爵”和“入粟拜爵”兩項獎勵措施。前者是憑借戰(zhàn)功獲取爵位，后者是根據(jù)農(nóng)耕的業(yè)績而獲得官爵，既所謂“武爵武任，粟爵粟任”。 ? 西漢時由于國家財政虧空，開支困難，大臣晁錯建議實行入粟買爵和贖罪的政策，漢文帝采納了晁錯的建議，令民入粟。 ? ?納粟入監(jiān)：明、清兩代出現(xiàn)了納粟入監(jiān)制度，是指向官府捐納一定數(shù)目的糧食（或折合成錢）就可以買到監(jiān)生的資格。富家子弟捐納財貨進(jìn)國子監(jiān)為監(jiān)生可直接參加省城﹑京都的考試，稱之“納粟免考”。 ? 俸祿是古代皇朝政府按規(guī)定給予各級官吏的報酬。俸主要指的是錢幣，而祿主要指的是谷物。 ? 據(jù)考證，戰(zhàn)國至秦朝，官吏的俸祿以祿為主。兩漢，官員的俸、祿二者各一半。唐朝中期開始直至明清，官員的俸祿以貨幣形式為主。? 從抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭到新中國建立初期，國家財政經(jīng)濟(jì)十分困難。當(dāng)時一些地區(qū)，特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)，常常以小米代替薪水，叫做“工資米”。 ? 中國度量衡的產(chǎn)生與粟類作物密不可分，西漢劉歆等人通過使用黍及樂器黃鐘反復(fù)試驗，厘定度量衡。 ? 度：選用中等大小的黍，橫排90粒得黃鐘律管之長（9寸），加一寸為一尺。 ? 量：律管容積約為1200粒黍，與一龠容量相當(dāng)，以此為基本單位，按十進(jìn)制，依次為合、升、斗、斛。 ? 衡：一黃鐘之粟的重量為基本單位稱之為“銖”，體積1200黍之重為12銖，24銖為一兩。 ? 作為中國傳統(tǒng)的糧食作物，粟黍已經(jīng)成為中國文化中不可或缺的一個重要元素。千百年來，和粟黍相關(guān)的成語、典故廣為流傳。 ? 粟姓：傳說粟姓出自華夏最古老姓氏之一的粟陸氏，伏羲后人。滿族中也有粟姓。 ? ?米姓：源于官位，出自兩周時期官吏舍人，屬于以官職稱謂為氏。 ? 在舍人的后裔子孫中，有以先祖官職稱謂為姓氏者，稱米氏、粟氏，世代相傳至今，如開國大將粟裕就是。 ? 粟之傳說內(nèi)涵豐富 ? 傳說天帝為獎勵倉頡造字，令天降谷子雨。黃帝深感倉頡的功勞極大，于是他把下谷子雨這一天作為一個節(jié)日，叫做谷雨節(jié)。 ? 古代毛南族一老法師，給未來的女婿布置了“天黑前將谷種灑滿全山”的艱巨任務(wù)。其女兒小鳥姑娘為了能與情郎長相廝守，便對著篾和菖蒲葉編織的百鳥吹氣，使百鳥復(fù)活，幫助情郎經(jīng)受住了考驗。從此，毛南族便有了“放鳥飛”的節(jié)俗。 ? 唐代《枕中記》記載，一個盧姓考生，在路過邯鄲一旅店時，遇一呂姓仙翁。借其枕頭入眠，夢到自己娶妻、趕考、升官、破虜，成為名門望族，而后八十歲卒。夢醒后，店家所蒸黍飯尚未熟透，不覺大徹大悟，隨仙人入山修道去了。 ? 據(jù)《武安縣志》記載，戰(zhàn)國時期趙將廉頗拒秦將白起于粟山處，廉頗將糧絕，命布袋盛粟，積于山巔，秦軍觀之乃退。從此，這個人堆的“糧山”就稱作粟山。 ? 《說文》：“年，熟谷也”。甲骨文的“年”字，便是在禾字下面多了一些須根，象征收獲。卜辭中“禾”與“年”往往相通。 ? 燎疳，是西北地區(qū)廣為流傳的春節(jié)節(jié)慶習(xí)俗，是古代人以火驅(qū)蟲害、祈禱農(nóng)業(yè)豐收之意，后來沿習(xí)成了對谷神的祭祀。 ? 陜西韓城婚禮上至今仍有“燎轎”環(huán)節(jié)，在迎親婚車出發(fā)前，男方家長手持點燃的干草，圍繞婚車轉(zhuǎn)一周，并往車上撒些五谷，寓意驅(qū)邪與祝福。此外，有些地方在老人故去時，用大黃米做成飯供奉在死者頭前，并隨靈墓一起埋葬，作為亡者陰間的飯食。這里有粟類互動成語游戲，讓我們?nèi)チ私馑谖幕牟┐缶睢? ? 粟黍的生長特性，衍生出逆境抗?fàn)帯h(huán)境友好、謙遜報恩等諸多精神內(nèi)涵。谷子精神已融入中國人的思想意識和行為規(guī)范中，內(nèi)化為一種世代傳承的民族性格和民族精神，在革命年代尤為突出。 ? 谷子是抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭年代革命根據(jù)地頭等重要的糧食，“小米加步槍”是對我黨我軍在抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭時期簡陋的物質(zhì)條件的形象比喻，也在某種程度上代表著延安精神、紅色文化。谷子是新中國的締造作物。“拿中國的情形來說，我們所依靠的不過是小米加步槍，但是歷史最后將證明，這小米加步槍比蔣介石的飛機(jī)加坦克還要強(qiáng)些”。——《毛澤東選集》 ? 1955年1月，毛澤東在芬蘭首任駐中國大使孫士教遞交國書時，發(fā)表了題為《子彈嚇不倒中國人民》的談話，指出，“如果飛機(jī)加原子彈的美國對中國發(fā)動侵略戰(zhàn)爭，那末，小米加步槍的中國一定會取得勝利。全世界人民會支持我們。” ? 第六部分粟鄉(xiāng) ? 河北省武安市是我國谷子的重要發(fā)源地之一，磁山文化表明武安谷子種植歷史已有8200多年。武安市也是全國谷子種植面積最大的縣市之一，常年種植面積在2萬公頃左右。經(jīng)過多年發(fā)展，武安市谷子產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)組織化水平和產(chǎn)業(yè)效益得到顯著提升。 ? 根據(jù)各階段的參與主體所起到的主導(dǎo)作用，可將武安市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段劃分為：自然發(fā)展階段、政府推動階段和企業(yè)主導(dǎo)階段。 ? 2004年以前，由于武安市政府部門對谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展意識不強(qiáng)，加上經(jīng)費短缺、示范項目少，缺乏有效科技支撐，谷子品種雜亂，品質(zhì)優(yōu)劣不齊，產(chǎn)量較低，谷子生產(chǎn)基本處于自然發(fā)展?fàn)顟B(tài)。 ? 隨著武安市經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型以及特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，政府對谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了高度重視，政府一方面加大了谷子產(chǎn)業(yè)的補貼力度，扶持龍頭企業(yè)，另一方面積極與科研單位合作，尋求技術(shù)支持，完成綠色基地、有機(jī)基地認(rèn)證，制定種植技術(shù)規(guī)范，這一階段的主要特征是政府主導(dǎo)。 ? 2012年以后，通過技術(shù)集成與配套，有效提高了谷子生產(chǎn)效益，形成了企業(yè)主導(dǎo)、政府搭臺、科研單位助推、農(nóng)戶參與的谷子產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展模式。 ? 在政府推動、科研單位技術(shù)支撐、龍頭企業(yè)帶動下，武安市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效。 ? 經(jīng)過品種篩選與示范，逐步形成了以0優(yōu)質(zhì)谷子品種冀谷19、優(yōu)質(zhì)簡化品種冀谷31為主的品種布局，良種普及率達(dá)到90%以上。全市谷子單產(chǎn)由幾年前的3000千克/公頃增加到現(xiàn)在的4500千克/公頃，示范方谷子單產(chǎn)達(dá)到6000千克/公頃以上。 ? 逐步形成“六溝五梁六面坡”的優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地，總面積達(dá)到2萬公頃，其中684.3公頃通過綠色谷子生產(chǎn)基地認(rèn)證，84.9公頃通過有機(jī)谷子生產(chǎn)基地認(rèn)證，國家質(zhì)檢總局授予“武安小米”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 ? 武安龍頭企業(yè)注冊的“晶秋”、“磁山粟”、“洺河源”等品牌的小米，不僅走進(jìn)了北京、上海等大城市，而且飄洋過海遠(yuǎn)銷東南亞。旱地谷子畝產(chǎn)值達(dá)到千元以上，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。這里還有粟生長體感互動，粟收獲體感互動，地方學(xué)術(shù)研究成果。 ? 歷史文化是一種蘊藏，一種財富，一種不可估量的無形資產(chǎn)。磁山遺址的發(fā)掘真實記錄一萬多年前磁山先民勞動、生活的情景，其文明程度舉世罕見，為研究原始社會氣候、環(huán)境、生產(chǎn)、生活方式提供大量的史料，表現(xiàn)出人類利用自然，與自然相融合的奮斗精神。它的發(fā)現(xiàn)，填補了我國新石器時代考古研究的空白，為世界農(nóng)業(yè)起源、家禽飼養(yǎng)發(fā)端等提供了直接依據(jù)，標(biāo)示著磁山是中華民族文化和東方文明的發(fā)源地之一。磁山文化是一座文化寶藏，是極其珍貴，是用之不竭的資源。如何在秉承博大精深的磁山文化基礎(chǔ)上，大力弘揚并深入挖掘磁山文化內(nèi)涵，是擺在我們面前重大課題。磁山文化像一塊巨大的磁石吸引著我們?nèi)ケＷo(hù)、開發(fā)、探索…… ? 下面是展館內(nèi)部情況? ?

金秋送爽，丹桂飄香。?9月5日上午，河南省企業(yè)聯(lián)合會、企業(yè)家協(xié)會副會長兼企聯(lián)秘書長郜永軍和安陽市企業(yè)家協(xié)會考察組一行應(yīng)邀來到安徽亳州市古井貢集團(tuán)進(jìn)行考察交流。安陽市企業(yè)聯(lián)合會、企業(yè)家協(xié)會執(zhí)行會長、河南中煙安陽卷煙廠副廠長劉志平，國家一級演員、電視劇《西游記》沙僧扮演者劉大剛，安陽市人大原副主任吳水和，安陽市中級人民法院原院長王長發(fā)，安陽市企業(yè)家協(xié)會副會長、安陽富通置業(yè)公司總經(jīng)理趙翠萍，安陽市企業(yè)家協(xié)會秘書長黃光華、常務(wù)副秘書長閆鵬，安陽市發(fā)改委原副主任、市物價局原局長任良飛，安陽市供銷社原董事長朱耀君，安陽市文峰區(qū)人大原常務(wù)副主任、市企業(yè)家協(xié)會政策顧問尚紅軍，安陽市銀監(jiān)局常務(wù)副局長、市企業(yè)家協(xié)會金融顧問王文學(xué)，安陽市企協(xié)文化顧問程文鳴，河南鼎都文化有限公司事董事長韓書青，安陽市海關(guān)副關(guān)長、市企協(xié)出口貿(mào)易顧問李國全，安陽市國資委原副主任萬存金，中國健康新聞網(wǎng)執(zhí)行總編許順喜，河南世絢科技有限公司史永波，河南沙塵暴文化有限公司孔祥盛，河南玉熙醫(yī)療器械董事長張建民，長江證券安陽營業(yè)部總經(jīng)理張孝振，安鋼集團(tuán)國際貿(mào)易公司副總經(jīng)理杜文杰，安陽麥克風(fēng)KVT連鎖經(jīng)理文守田，河南鼎都文化有限公司總經(jīng)理助理房文杰等一行40余人參加。考察組來到中國著名的“酒鄉(xiāng)藥都”——亳州，首先參觀了中國白酒文化博物館及古井亭、產(chǎn)業(yè)園、集團(tuán)總部、企業(yè)黨建館、無極酒窖等。之后，與亳州市企業(yè)聯(lián)合會、企業(yè)家協(xié)會代表及安徽古井集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員進(jìn)行座談交流。亳州市原副市長、人大教科文衛(wèi)工委主任于彥，亳州市企業(yè)聯(lián)合會、企業(yè)家協(xié)會會長、古井集團(tuán)黨委副書記、總裁李培輝，亳州市企業(yè)家協(xié)會副會長、亳州協(xié)和成藥業(yè)總經(jīng)理趙維合，亳州市企業(yè)家協(xié)會副會長、亳州服裝協(xié)會會長茹金國，亳州市企業(yè)家協(xié)會常務(wù)理事、本草方園總經(jīng)理宮文德，亳州市企業(yè)家協(xié)會常務(wù)理事、亳州市聯(lián)鵬瓶蓋董事長趙大建等熱情接待了安陽市企業(yè)家協(xié)會一行，并參加了座談會。古井貢集團(tuán)安陽辦事處總經(jīng)理曹帥主持議。李培輝在致辭中表達(dá)了對安陽企協(xié)一行的誠摯歡迎，并向與會的企業(yè)家朋友們介紹了古井集團(tuán)的發(fā)展情況。他希望以此次活動為契機(jī)，雙方保持廣泛交流、共謀協(xié)作發(fā)展。郜永軍在講話中指出，此次古井之行，不僅深刻感受到古井底蘊深厚的酒文化及出色的黨建企業(yè)文化，還加深了安陽市企協(xié)與亳州市企協(xié)的聯(lián)系，為以后的合作打下了基礎(chǔ)、結(jié)下了情誼。吳水和、王長法、劉志平、任良飛分別致辭發(fā)言，他們首先高度評價了安徽古井貢集團(tuán)古井集團(tuán)作為中國老八大名酒企業(yè)，近年來秉承“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下”的核心價值觀，2018年首次實現(xiàn)收入突破百億，古井貢品牌價值突破千億元；積極發(fā)揮厚重品牌優(yōu)勢，在黨建文化、人才培育、企業(yè)戰(zhàn)略及社會責(zé)任等方面思路新，方向明，境界高，不斷創(chuàng)新，形成一套獨具古井特色的企業(yè)發(fā)展體系，助推古井穩(wěn)步踏上高質(zhì)量發(fā)展之路，并在中國白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新發(fā)展的進(jìn)程中起到的示范引領(lǐng)作用。尤其是最近在安陽開展的致敬貢獻(xiàn)者一一慰問新中國成立70周年做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及企業(yè)家活動，展示了古井貢集團(tuán)在決策、組織、文化、品牌、渠道競爭力方面的優(yōu)勢。其次，他們對安陽市企業(yè)家協(xié)會聘請法律、政策、金融、文化顧問，指導(dǎo)幫助協(xié)會開展各種活動所發(fā)揮的作用和做法也給予了充分的肯定和高度的評價。座談會上，劉志平與韓書清共同向亳州市企協(xié)和古井集團(tuán)贈送了定制甲骨文和“古井貢酒”青銅鼎；尚紅軍、王文學(xué)和程文鳴分別向古井集團(tuán)贈送了自己精心創(chuàng)作的書法、美術(shù)作品；于彥向安陽市企協(xié)贈送親筆書法作品；李培輝向安陽市企協(xié)贈送古井貢酒限量版收藏酒，作為雙方締結(jié)友好協(xié)會的見證。大家一致認(rèn)為，此次安陽市企業(yè)家協(xié)會亳州之行意義重大。在中國上下五千年的文明史上，安陽與亳州都是著名的古都，并且兩個城市之間還有著極其深厚的歷史淵源。這次安陽市企協(xié)的亳州之行，是一次探親之旅，有利于雙方增進(jìn)了解，加強(qiáng)聯(lián)系，為亳州與安陽締結(jié)友好城市奠定深厚的感情基礎(chǔ)。會上，兩地企業(yè)家協(xié)會還圍繞企業(yè)家協(xié)會如何服務(wù)黨政大局、服務(wù)企業(yè)家、服務(wù)社會進(jìn)行了熱烈討論，一致認(rèn)為：?1、企業(yè)家協(xié)會應(yīng)努力適應(yīng)新形勢的要求，積極與政府有關(guān)部門進(jìn)行溝通，為各級政府部門制定各項經(jīng)濟(jì)政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供建議與意見，做好政府主管部門委托的工作； 2、積極協(xié)調(diào)會員與政府的關(guān)系，協(xié)助政府引導(dǎo)、規(guī)范會員的市場行為，改進(jìn)工作方式，深入開展行業(yè)調(diào)查研究，及時向政府部門反映行業(yè)和會員企業(yè)生產(chǎn)進(jìn)程中存在的困難和問題，并認(rèn)真幫助協(xié)調(diào)和解決，切實維護(hù)會員的經(jīng)濟(jì)利益和合法權(quán)益； 3、努力成為企業(yè)與市場間的聯(lián)系紐帶，加強(qiáng)對國內(nèi)外市場和有關(guān)法律、產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)創(chuàng)新的跟蹤和研究等，并積極組織舉辦多種形式的推介活動和各種考察交流活動，引導(dǎo)和幫助企業(yè)搞好產(chǎn)銷銜接，使會員企業(yè)獲得發(fā)展的資金、技術(shù)和商機(jī)。 ??? 9月6日上午，在古曹帥陪同下，安陽市企業(yè)家協(xié)會一行對亳州市支柱產(chǎn)業(yè)中藥材交易中心和文化旅游業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了考察。（尚紅軍/文圖）