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更新時(shí)間：2024-09-25 關(guān)注：310

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10月8日，CCTV我愛(ài)你中華《放飛夢(mèng)想》欄目組走進(jìn)河南濮陽(yáng)慶祖鎮(zhèn)劉五輩驢肉館，CCTV我愛(ài)你中華《放飛夢(mèng)想》欄目總監(jiān)、中華現(xiàn)代文學(xué)藝術(shù)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行主席、北京寫作學(xué)會(huì)文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行主席、315消費(fèi)文化網(wǎng)總編林臏，法律顧問(wèn)李廣慶，安陽(yáng)沐香苑驢肉館董事長(zhǎng)董國(guó)賓等一行，采訪了企業(yè)的歷史、文化等發(fā)展歷程和特色，驢肉館第五代傳人劉五輩詳細(xì)介紹了驢肉館的發(fā)展情況。

位于河南省濮陽(yáng)市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館是一家百年驢肉老店，五代經(jīng)營(yíng)，遠(yuǎn)近聞名，咸香事宜，十全大補(bǔ)，得到顧客的好評(píng)。一個(gè)百年品牌的樹立，非一朝一夕之功。在品牌廣為人知之前，就已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)代人、數(shù)十年甚至上百年的摸索、研制、配方等，然后在那個(gè)傳播基本靠口的時(shí)代，品牌就是靠人傳人的方式，慢慢地樹立了起來(lái)。可以說(shuō)，任何一個(gè)地方名吃的金字招牌，它并不屬于現(xiàn)在的這個(gè)地方的從業(yè)者。它累積了數(shù)百年之功，每一個(gè)從業(yè)者，所能做的，就是遵循這個(gè)招牌食品特殊的加工程序，嚴(yán)格依照流傳下的加工方法，從物料選擇開始，就要恪守祖方。

食品安全問(wèn)題，一直是無(wú)數(shù)的消費(fèi)者所擔(dān)心的問(wèn)題。貴，或者便宜，并不是很大的問(wèn)題，問(wèn)題是要吃的健康，讓顧客除了吃著好吃，更吃的放心，就像在家里吃飯一般安全。濮陽(yáng)市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館，是驢肉世家，有標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖示范基地，傾力打造從自家喂養(yǎng)，自家屠殺，自家分割，自家鹵制的全產(chǎn)業(yè)鏈，致力為中國(guó)百姓提供更安全、更質(zhì)優(yōu)、更健康、可溯源、可標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的驢肉食材。濮陽(yáng)市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館的驢肉秉承了本土肉醬與鹵汁的制作工藝精髓，并對(duì)產(chǎn)品口味及制作工藝進(jìn)行了研發(fā)和改良，獨(dú)特調(diào)味料是融入了一百多味中草藥，這些中草藥以合理配比，使做出來(lái)的驢肉火燒肉質(zhì)色澤紅潤(rùn)，鮮而不柴、香味綿長(zhǎng)、酥軟可口，口感更加獨(dú)特，口味更加鮮美。濮陽(yáng)市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館家的涼肉夾餅，尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆，人間美味也就不過(guò)如此了。

濮陽(yáng)市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館大眾消費(fèi)、價(jià)格親民。十幾塊至二十塊不等，有價(jià)格不同的葷、素菜套餐搭配。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，符合大眾口味。同時(shí)產(chǎn)品定期上新，牽動(dòng)味蕾。濮陽(yáng)市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館，肉要燉煮8個(gè)小時(shí)，肥肉不膩，瘦肉不柴，它是靠良好的口感、獨(dú)特的風(fēng)味征服了一代又一代的食客。

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